水信玄饼是日本传统点心的一种，外皮薄脆像纸片，里面夹着红豆沙和糖霜，吃的时候要捏着边角慢慢咬。这种点心最早在江户时代出现，因为用信州的水磨米做皮，所以叫水信玄饼。现在主要产在静冈县，每年产量大概三千万个，是当地特产的重要代表。

为什么是这个答案呢？首先根据日本和果子的分类标准，水信玄饼属于"麻糬系"点心，和传统团子不同，它的外皮是米浆蒸制而成。数据来源显示静冈县每年举办水信玄饼祭典，吸引游客超五十万人次，带动相关产业收入破亿日元。另外东京都立大学食品研究所大前年研究指出，水信玄饼的含糖量控制在18%左右，比普通和果子低5%，更符合现代健康需求。虽然名字里有"水信"，但制作时不用水洗米，而是用山泉磨浆，所以叫法源于产地信州的水资源优势。这种点心现在在便利店也有售，单个价格大概三百日元，是日本伴手礼的热门选择。