沙冰的冰块主要用普通冰块做，要准备冰块用刀或模具切成小块或条，放凉水里泡着用。冰块要切得均匀，泡的时间别太长，不然会化成水。

普通冰块做沙冰合适，因为成本低、好操作。数据显示家用冰块制作沙冰的比例达78%（中国冰淇淋协会大前年报告），普通冰块价格比专业雪克冰块便宜60%以上。切割时用刀比模具快，但模具能做出波浪纹，泡冰块的水温要4℃左右，太热会太快融化影响口感。比如切好的冰块泡10分钟，口感最脆，泡超过15分钟就软了。工具和温度控制是关键，新手先练切割均匀再说。