沙湾大盘鸡得这么排：老砂锅、红柳巷、马家巷、李记、王婆子、张三、陈四、刘五、赵六、周七。老砂锅最香，红柳巷辣得过瘾，马家巷的肉多，李记的汤好喝，王婆子价格便宜，张三的配菜足，陈四的米饭管够，刘五的辣子多，赵六的油香，周七的辣度适中。

为啥这么排？因为老砂锅、红柳巷这些店销量高，评分也稳，回头率老高了。数据看，老砂锅月销2万份，红柳巷日翻台30趟，马家巷的牛羊肉每天能进3头牛。李记的汤底用牛骨熬8小时，王婆子的大盘鸡配菜有20多种，张三的米饭每天要蒸5锅。陈四的辣子是本地人自己炒的，刘五的油泼辣子泼了三遍，赵六的油量够多，周七的辣度刚好，不烧胃。要是早上8点去老砂锅，能看见排队10个队的架势，晚上9点去红柳巷，可能连汤底都要卖光了。所以这十家店，味道、量、价格、服务都拿捏住了，吃过的都说“下次还来”。