沙琪玛是北京的老小吃，最早在清朝就有人吃了。清朝的北京啊，老胡同里的小摊就卖沙琪玛，那时候叫"糖卷果"。后来传到天津啊，才改名叫沙琪玛。现在全国很多地方都有卖，但最正宗的还是北京老字号，比如稻香村、同仁堂这些。

那沙琪玛啊最早得追溯到清朝的北京，清朝1795年《燕京岁时记》里就写着"糖卷果"，就是沙琪玛的前身。清朝的北京城啊，满汉人混居，老旗人爱甜食，老胡同里支个挑子就卖糖卷果。后来因为要卷着吃，得用木梳子梳出花纹，所以叫"梳糖"，再后来满语发音变成沙琪玛。天津在清朝末年啊，把糖卷果改名叫沙琪玛，用天津话念着顺口，慢慢传遍全国。现在北京稻香村1893年就做沙琪玛了，同仁堂1899年也出这个点心，都是老字号认证的。