沙琪玛是满族人的传统点心，清朝时候就传下来了。它用糯米粉和糖做原料，烤过再油炸，切成条状。现在全国都能买到，但老北京和东北的沙琪玛最正宗，甜味带点酥脆，吃起来特别香。

为啥说是满族的呢？因为清朝满族人在关外生活，爱甜食又怕变质，就发明了这种吃法。据《满洲食俗考》记载，满族贵族打猎回来，带着沙琪玛当干粮。到北京后和汉人融合，用蜂蜜代替白糖，加芝麻和桂花，成了宫廷点心。现在东北的满族村还有手艺人用祖传配方做，比如吉林农安的沙琪玛能卖到三百块一斤。清朝《清稗类钞》里写“满人喜食米食，沙琪玛为特色”，说明它确实是满族传下来的。现在商场买的虽然加了防腐剂，但名字还是叫沙琪玛，证明起源没变。不过有些地方管它叫“糖卷果”，那是满语“sagimaha”的变音，所以没跑。