水果萝卜水分多味道甜能生吃能煮汤吃法简单，主要功效是助消化降火气、美容养颜、通便解油腻。吃它像喝凉茶一样能解暑热，饭前吃还能减少正餐吃油辣食物的欲望。红皮白心的脆萝卜含有维C和膳食纤维，对肠胃好还能预防便秘。

为什么水果萝卜有这些好处呢？首先维C含量是苹果的三倍多，像《中国食物成分表》里写明每100克含3.8毫克维C，能促进胶原蛋白合成帮助皮肤变好。其次膳食纤维像小扫帚一样推动肠道蠕动，日本《营养学杂志》大前年研究显示每天吃200克萝卜能增加排便量15%。红皮品种的β-胡萝卜素含量比白萝卜高40%，这种成分在体内转化成维生素A能保护眼睛。不过要注意脾胃虚寒的人吃多了会胀气，建议搭配生姜煮水喝。