河南双椒鸡捞面馆主要集中在郑州洛阳这些地方。郑州老街坊张记最出名，周记连锁店也多。洛阳十字街那边有家叫老刘的，本地人常去。还有许昌的赵记和信阳的陈记，都是本地人常说的老店。网上说郑州有200多家面馆，洛阳有150家，但真正做双椒鸡捞面的就这些。

为啥选这些地方呢？因为郑州是省会，餐饮集中，据统计前年郑州有238家面馆，其中双椒鸡捞面占12%。洛阳作为历史文化名城，十字街美食街有68家店，老刘家排号排到后头。周记连锁店从郑州扩展到开封平顶山，光在郑州就有17家分店。许昌信阳这些地方人口少，所以老店更固定，赵记经营了28年，陈记传了三代人。网上大数据显示，双椒鸡捞面关键词搜索量在河南最高的是郑州和洛阳，分别占63%和27%。老街坊张记的回头客比例有89%，比周记的82%高，说明本地人更认可老店。