河粉的热量一般在每100克干粉200到300大卡，煮的时候吸水会降低实际摄入量。一碗普通河粉（约200克熟粉）热量比一碗米饭（约150克生米）稍高，但饱腹感更强。要是加汤或炒着吃，热量可能翻倍。

河粉每100克干粉热量200到300大卡，煮成200克熟粉大概150大卡。米饭每100克生米130大卡，煮熟后一碗150克生米约300大卡。河粉吸水后重量增加，但热量没涨多少，所以每克热量比米饭低。比如半碗河粉（100克熟粉）75大卡，半碗米饭（75克熟米）约97大卡。不过要是加牛肉、虾仁这些配菜，河粉整体热量肯定超过白米饭。煮河粉的水分多，饭是干干的，吃同样重量的话，河粉的水分能占四成，胃里装得更多。但炒河粉用油多，比如干炒河粉每100克熟粉可能到350大卡，这时候比米饭热量高两倍。白煮河粉比白米饭热量低，但做法不同结果就变了。