河蟹最好吃的在阳澄湖和苏北那块儿，蟹黄饱满肉质紧实价格也合适。阳澄湖蟹壳薄黄多，苏北蟹养了八个月才捞，肉比别处更紧实。

阳澄湖蟹产量占全国四成多，水质好所以蟹黄多，吃起来的口感更细腻。苏北蟹养殖周期比普通蟹多三个月，肉里水分少，咬下去咯吱咯吱响。数据说阳澄湖蟹每斤卖到三百多，苏北蟹一百二三十就能买到，性价比高。但阳澄湖蟹要等大闸蟹季头一个月才能捞，苏北蟹全年都能吃。去年阳澄湖蟹出口量涨了十五个百分点，说明外国人也爱吃这口。不过阳澄湖蟹有防伪标识，假货少，苏北蟹得认准本地养殖场。阳澄湖蟹适合送礼，苏北蟹适合日常吃。