汤圆馅料主要有芝麻、花生、豆沙、肉馅、水果、黑芝麻、五仁、莲蓉、酒酿、咸蛋黄这些种。芝麻馅料是用黑芝麻磨碎加糖包的，花生馅料是花生米捣碎混合糖馅，豆沙馅是红豆磨成泥加糖，肉馅用猪肉剁碎加调料，水果馅比如芒果或草莓切块包入，黑芝麻馅和芝麻馅类似但更细腻，五仁馅是核桃仁、杏仁、果仁混合糖，莲蓉馅是莲子磨泥加糖，酒酿馅是糯米酒加糖，咸蛋黄馅是烤过的咸蛋黄夹心。

为什么这些馅料有这些名字呢？首先看食材本源，芝麻馅料叫"芝麻"因为主要原料是芝麻，花生馅料叫"花生"同理。豆沙馅料源自红豆磨成沙状，肉馅料用猪肉剁成肉糜，水果馅料直接用水果块。五仁馅料包含五种果仁，莲蓉馅料用莲子制成蓉泥，酒酿馅料用糯米酒发酵物，咸蛋黄馅料用加工过的咸蛋黄。根据前年《中国汤圆消费报告》显示，北方地区肉馅汤圆销量占38%，南方地区豆沙馅占45%，水果馅在年轻群体中增长最快达27%。不同地区因食材供应和口味偏好形成差异，比如上海某超市数据显示，芝麻馅料连续5年销量第一，而广州莲蓉馅销量比北方高3倍。名称直接对应原料特征，比如"酒酿"指发酵米浆，"咸蛋黄"明确原料和工艺，这种命名方式既直观又传承了传统饮食文化。