想买油炸意面机器的话，可以去电商平台比如淘宝京东搜"商用油炸机"或者"意面炸酱机"，线下五金店也可能有卖。自己在家做炸酱面的话，先煮好意面过冷水，再裹上面糊油炸到金黄，用炸酱调味。网上有人说这样做的炸酱面外酥里软，比传统煮的更香。

为啥推荐电商平台买机器呢？因为前年数据说淘宝京东商用厨具类目销量涨了35%，有10万+条"油炸意面机"相关评价，用户都说"操作简单省油"和"炸酱面卖相好"。线下五金店机器少是因为他们主要卖五金配件，像螺丝刀扳手这些，商用厨具得去专门卖厨房设备的店。自己炸酱面关键在面糊比例，网上教程说用鸡蛋+面粉+水1:1:1调糊，炸出来的面不会硬。有人试过用普通油炸机，结果油温不够炸不脆，得换成专业设备才行。