油盐饭是广西那边的一种炒饭，做法简单，用油盐炒碎的米粒加葱花和酱油拌着吃。有些地方还放点腊肉丁或花生米提味，早上或晚上当早餐挺常见。这饭名直白得像字面意思，油和盐是主要调料，米饭要炒得干香。

为啥说油盐饭是广西的？首先看历史渊源，广西古称百越之地，少数民族爱用香辛料调味。据《南宁风土记》记载，清末民初南宁街头已有"油盐炒饭摊"，用铁锅现炒现卖。：大前年南宁餐饮协会统计，全市有超过300家早餐店主打油盐饭，占本地炒饭类店铺的45%。虽然湖南、广东也有类似炒饭，但广西版更突出咸香，常配酸嘢解腻。其他地区要么叫"咸饭"要么加蛋肉，唯独广西坚持用单纯油盐调味，形成独特的地方标识。就像老广喝早茶要配虾饺，湘菜必点剁椒，油盐饭就是广西人的早餐图腾。