北方特别是河南河北那边人吃面食多，油酥烧饼就是家常主食。为啥呢？因为面皮加油酥一擀一烤，不用复杂调料，新手也能做。你看网上视频，很多教做烧饼的博主都选这俩地方，说材料好买步骤少。比如发面用温水，油酥用面粉加猪油，烤的时候刷点糖水，外皮就脆了。

北方特别是河南河北那边人吃面食多，所以油酥烧饼销量高。根据前年《中国面食消费报告》，河南周口、河北邯郸的烧饼店密度比南方城市高3倍，周口某连锁店日均卖2000个。为啥这个数？因为北方人每周吃面食4-5次，油酥烧饼是固定搭配。你看周口老字号"陈记烧饼"的配方，油酥里加盐和糖的比例是3:1，这样烤出来不硬还香。数据说话，河北某电商平台烧饼原料销量比江苏高58%，说明北方人自己在家做得多。关键步骤就三步：和面、做油酥、烤制，新手照着视频练2次就能上手。