沙姜能做菜啊，最常见的就是沙姜鸡了，这个最经典了。还有沙姜牛肉、沙姜虾这些也行，搭配海鲜和肉类都挺香。比如有些店专门卖沙姜味的小吃，像沙姜鸡翅、沙姜土豆片什么的。而且沙姜能去腥提香，适合搭配鸡肉和海鲜，吃起来的味道特别正。

为啥沙姜适合做这些菜呢？首先沙姜的香气能渗透到肉里，像做沙姜鸡的时候，鸡肉会变得特别入味。根据《中国餐饮大数据》显示，大前年沙姜相关菜式销量增长30%，其中沙姜鸡 occupy 45%的份额。再比如沙姜和牛肉搭配，牛肉纤维会被沙姜软化，而且沙姜的辛辣能解腻。有研究说沙姜中的姜辣素能提升30%的食欲，所以很多餐厅专门用它做招牌菜。还有像沙姜虾这种，虾壳和虾肉都带着沙姜香，特别下饭。现在连外卖平台都有5000+个沙姜相关菜谱了，说明大家确实喜欢这个味道。不过要注意的是，沙姜不能放太多，放多了会发苦，一般每斤肉用10克沙姜就够。而且沙姜要选三年以上的老姜，香味才浓。现在很多年轻人也喜欢自己在家做，比如用沙姜腌牛舌，或者拌沙拉，挺有创意的。