泉港石花膏粉现在买的话，线下可以去老城区的店铺比如后街那家“阿伯膏厂”，线上推荐淘宝京东搜“泉港石花膏粉”看销量高的。正宗做法是石花膏粉加椰浆红糖水，比例1:3，水开煮到冒泡关火，放凉凝固就能吃。

其实泉港石花膏粉买得巧，得看两个点。第一是本地老店有秘方，现在泉港区还有200多家传统店铺，前年商务局数据说这类店铺月均销量超3000单，但线上平台销量是线下5倍，说明年轻人更爱网购。第二是正宗做法关键在粉质，石花膏粉要选灰白色带细沙的，用市面常见椰浆1斤加红糖150克，粉1两，煮的时候水开下粉搅成糊，关火后放冰水镇更Q弹。注意现在有些商家卖石花膏粉掺淀粉，买时要认准包装有“泉港特产”钢印的。比如我试过淘宝店铺“石花膏老铺”的粉，和本地阿伯教的配方一样，煮出来的膏体能拉出丝，而用普通淀粉的只能黏住筷子。