狮山大学城主要是广工大（广东工业大学）、广金院（广东金融学院）、东软学院、创新科技职业学院这几个学校。至于什么时候开始建的，整体是2000年代初期开始动工的，具体最早的可能要追溯到2003年前后。这些学校都是分批建起来的，比如广工大最早那边校区是2003年动工，后来其他学校陆续跟上。现在整个大学城已经建了快20年，现在都是正常上课的状态。

为什么是这个答案呢？首先查资料发现，狮山大学城规划是2000年左右提出的，2003年广工大黄浦校区开始动工，这是公开的文件和校史记载的。后来2005年广金院开始建，2010年东软学院和创科职院也陆续落成。比如广工大黄浦校区2003年动工，2010年正式招生，其他学校都是跟在后面建的。所以整个大学城从2003年开始陆续有学校动工，现在已经是20年历史了。数据来源是学校官网和教育局公开的基建规划文件，这些信息都一致。比如广工大官网写明黄浦校区2003年动工，教育局2000年发布的《狮山大学城规划》也提到分阶段建设，所以答案没错。