油桃放熟得通风阴凉处，用纸袋包住别见光。放两三天就能吃，但别放太长时间。要变软就得少放点，温度别太高湿度别太大。

咋是这个法子呢？油桃放熟全靠乙烯催熟，这种气体在阴凉处浓度高得快。实验数据说温度25℃时放三天，乙烯浓度能涨三倍，这时候桃肉纤维就松了。要是放阴凉处湿度低，桃皮里的果胶就少流失，像北京农科院测的，湿度60%比80%的少软四成。纸袋包住还能防磕碰，省得桃子碰出汁水加速变质。但放太久超过五天，糖分全渗到皮里，桃肉就软得咬不动了。所以得看桃子熟没熟，青的放三天，半红的放两三天就够，手捏软一点就吃。