泡稔子酒一般用40度以上的高度白酒，时间要泡1到3个月。稔子要选成熟的，每个泡5到10颗，白酒和稔子比例1:5，泡的时候要放在阴凉处，别见光。泡好的酒可以加冰糖或蜂蜜调味，但别泡太久，不然稔子会烂掉。

因为高度酒能杀菌防腐，40度以上的白酒能抑制细菌繁殖，延长保存期。比如用50度白酒泡1个月，微生物滋生少30%，保质期能到半年。稔子含糖量高，低度酒容易发酵变酸，比例1:5能控制发酵速度，太稀了稔子出味慢，太稠了容易变质。还有，阴凉避光能减少酒精挥发，泡1个月味道融合，3个月更醇厚，但别超过半年，否则稔子发苦。比如广东农村的例子，用45度酒泡2个月，酒精度降到38度，还能喝。泡酒时加两片姜防霉，但别放太多，不然抢了稔子的甜味。