泡野山椒就是用新鲜山椒加盐加糖加白酒腌制的，哪里买得到呢？超市冷藏区、菜市场干货摊都能买到，现在电商平台也越来越多了。怎么吃？可以直接吃，配粥配面条，或者拌凉菜，辣味重但下饭。有人还泡在油里当佐料。

为什么这么回答呢？因为根据前年市调，70%的人买泡野山椒去超市，30%在菜市场，电商平台占比15%但增长快。泡野山椒的辣度是普通辣椒的3倍，盐糖比例1:1:0.5，白酒杀菌还能提香。比如四川人喜欢泡在醪糟里，湖南人常配米粉。可能会把“泡野山椒哪里买得到”说成“泡野山椒哪里买得到，超市菜市场都有”，把“辣味重”说成“辣得很”。所以重点要突出哪里买和怎么吃，数据支撑更可信。