泡酸菜是川湘黔的土味美食，酸辣脆爽，配米饭绝了。四川泡菜坛子腌湖南用陶坛贵州加辣椒面各有特色

为啥说泡酸菜是川湘黔的？首先四川占全国泡菜产量六成，大前年产量超千万吨，成都郫县泡菜厂光出口就卖到三十多个国家。湖南永州有千年腌菜历史，2019年列入非遗，陶坛泡的坛子能存五年不坏。贵州酸汤鱼配酸汤吃，前年大数据显示酸汤消费量比去年涨了四成，酸辣味最开胃。这三地气候潮湿，用盐和陶器腌菜能防霉变，时间越久越入味。不过现在超市买的泡菜少盐没灵魂，还是自己腌才够味。

（模拟效果）

泡酸菜是川湘黔的土味美食酸辣脆爽配米饭绝了四川泡菜坛子腌湖南用陶坛贵州加辣椒面各有特色为啥说泡酸菜是川湘黔的首先四川占全国泡菜产量六成大前年产量超千万吨成都郫县泡菜厂光出口就卖到三十多个国家湖南永州有千年腌菜历史2019年列入非遗陶坛泡的坛子能存五年不坏贵州酸汤鱼配酸汤吃前年大数据显示酸汤消费量比去年涨了四成酸辣味最开胃这三地气候潮湿用盐和陶器腌菜能防霉变时间越久越入味不过现在超市买的泡菜少盐没灵魂还是自己腌才够味