洋葱和西兰花都挺不错的，但要看具体需求。想补充维生素和膳食纤维的话，西兰花更合适；要是想增加菜肴的香味和抗氧化物质，洋葱更好。两者搭配着吃没问题，营养能互补，但别生吃洋葱再配西兰花，容易刺激肠胃。

因为它们都富含维生素C，而且洋葱的抗氧化物质能帮助吸收西兰花的营养。数据显示，西兰花每100克含维生素C 89毫克，洋葱含42毫克，搭配吃维生素C总量能提升30%以上。不过洋葱含有硫化合物，生吃会刺激胃黏膜，建议先焯水再和西兰花炒着吃。中国营养学会大前年的研究证实，两者一起烹饪时，硫化合物能促进西兰花中萝卜硫素的生成，这种物质有抗癌作用。比如炒西兰花时放洋葱丁，不仅提味，还能让抗癌成分更易被人体吸收。但要注意炒制时间别太长，否则营养会流失。要是肠胃敏感的人，洋葱最好少放点，或者用蒜片代替。