洋葱热量其实很低，每100克大概只有30多卡路里。平时做菜放点洋葱既提味又不会长胖，特别是凉拌菜和炒菜里常见。

为啥洋葱热量这么低呢？这主要因为它水分多、纤维多，而且碳水化合物少。根据《中国食物成分表》数据，洋葱含水量高达87%，每100克水分就有87克。剩下的部分主要是膳食纤维和维生素，比如每100克洋葱含有1.8克膳食纤维，还有丰富的维生素C和钾元素。而碳水化合物含量只有6.3克，比苹果、胡萝卜都低。另外洋葱的脂肪含量几乎可以忽略不计，只有0.1克。所以综合来看，洋葱的热量主要来自水分和少量糖分，吃100克洋葱相当于吃了87克水+13克低糖蔬菜，自然热量就低啦。不过要注意的是，如果洋葱切开放置时间过长，会氧化变干，这时候热量会略微增加。