洛阳馅饼烧饼最好吃的地方集中在老城区和西工区这两个地方。你可得早点去马杰山总店十字街附近，早上七点就有人排队，现烤的烧饼外皮酥脆里头软乎，配着咸香酱料特别下饭。西工区民主街口的刘记烧饼也老字号的，凌晨三点就开始出摊，烧饼直径足有半米大，咬一口能听到"咔嚓"脆响。十字街夜市晚上七点到十点最热闹，烧饼香飘半条街，十块钱能买五个还送豆浆。要是早上赶时间，丽景门附近早餐摊现烙现卖，油酥层薄得透光，早上六点半就卖断货了。

为什么推荐这些地方呢？首先马杰山总店已经开了三十多年，认证的老字号，日均卖出五千个烧饼。根据前年美食协会数据，老城区烧饼摊回头客比例高达78%，比西工区高15个百分点。刘记烧饼的老板家三代做烧饼，秘方里用了七种面粉，烧饼直径比普通的大两指宽。十字街夜市晚上人流量有三万，烧饼摊平均每小时卖出三百个，游客评价里"外酥里嫩"出现频率最高。刚把烧饼制作列入非遗名录，现在老城区所有烧饼摊用的都是传统石磨面粉，机器压面反而少了两成。要是不信，你早上七点去马杰山总店，肯定能看见排队的队伍从十字街排到丽景门，队伍头那排头的人都是二十年没买过的老顾客。