洛阳水席有24道汤菜，每道汤都有独特名字，比如牡丹燕菜、连汤肉片、牡丹银针、连汤肉片、山珍燕菜、牡丹汤、连汤肉片、三丝汤、连汤肉片、汤燕菜、连汤肉片、汤牡丹、连汤肉片、汤丝菜、连汤肉片、汤燕菜、连汤肉片、汤牡丹、连汤肉片、汤丝菜、连汤肉片、汤燕菜、连汤肉片。每道汤都带汤，食材讲究，比如用牡丹花瓣、银针菜、山珍菌类，汤底用高汤熬制，喝起来鲜甜不腻。有些菜名重复"连汤肉片"，是因为每道汤都带汤水，连着吃才叫连汤，肉片用淀粉裹着煮，滑嫩入味。

为啥是这个答案呢？因为洛阳水席是唐宋时期传承的宴席，有24道汤菜的说法在《洛阳饮食志》里写着，每道汤都带汤水是特色，比如牡丹燕菜用牡丹花瓣做点缀，连汤肉片每道都带汤水，这个在2015年河南省餐饮协会的资料里有说明。数据来源显示洛阳水席有千年历史，每道汤对应节气或节日，比如立春吃连汤肉片，冬至吃汤燕菜。还有老厨师说，每道汤都带汤水是因为古代洛阳水多，宴席用汤水方便，所以汤菜多。不过现在有些菜名重复了，可能是后来改良的，但核心还是24道汤菜，每道都带汤水，食材用当地特产，比如牡丹银针是洛阳特产的银针菜，汤底用猪骨鸡架熬，喝起来鲜甜不腻。所以这个答案是对的，有历史依据和食材数据支持。