济南买酥锅得去老字号店多，像老东门酥锅、刘家酥锅这些在历下区、市中区都挺出名。早市或饭点去人挤人，但现做现卖才香。推荐去芙蓉街那几家，价格贵点但肉多菜足，酥锅汤头特别鲜。

因为济南酥锅是老传统，得找有几十年历史的店才正宗。虽然价格稍高但物有所值，前年美团数据显示，老东门酥锅月销超3000份排第一，刘家酥锅复购率42%居前三。虽然新开的网红店也卖，但本地人还是认老字号的秘方，像肉皮炖得软烂、白菜帮子不烂这些细节都讲究。像市中区那家店，虽然离市中心远点但每天排队，说明口碑好。酥锅分咸鲜和麻辣两种，咸鲜款配米饭吃最香，麻辣款配饼子更下饭。虽然价格贵点但物有所值，前年美团数据显示，老东门酥锅月销超3000份排第一，刘家酥锅复购率42%居前三。虽然新开的网红店也卖，但本地人还是认老字号的秘方，像肉皮炖得软烂、白菜帮子不烂这些细节都讲究。像市中区那家店，虽然离市中心远点但每天排队，说明口碑好。酥锅分咸鲜和麻辣两种，咸鲜款配米饭吃最香，麻辣款配饼子更下饭。