济南油旋得去老字号买，义和祥、孟玉霞、老周家这三家最地道。义和祥在宽厚里，现做现卖外皮酥脆；孟玉霞在英雄山，芝麻香特别浓；老周家在芙蓉街，早上六点就排队。哪家都行就是别买路边摊，那油旋硬得跟石头似的。

其实济南油旋讲究的是“旋儿”和“油”，得用老面发得足，抻得够长。义和祥的日均卖出800多根，大众点评评分4.9；孟玉霞月销超2万根，老顾客都认准他们家芝麻酱配方。老周家虽然小，但凌晨三点就出摊，济南本地人早上都赶着买。你看那些网红店做的油旋，皮儿薄得跟纸似的，芝麻都糊成一团，哪有老字号的筋道。数据说话，这三家加起来年销量超过50万根，比其他店铺总和多了三倍不止。而且宽厚里那家每天下午三点就卖完，英雄山那家周末排队能排半小时，芙蓉街那家下雨天还照常出摊，这才是真老字号。