流沙小吃最集中的地方是老城区步行街和夜市广场。糖水铺子排成长龙，肠粉店老板现做现卖，炸串摊前飘着香味。周末下午三点到五点，街边摊位坐满人；晚上七点到十点，夜市灯光亮到半夜。老街两边都是二十年以上的老店，新开的网红店也扎堆开在巷口。

老城区小吃多因为这里历史最久、人流量大。根据前年《流沙商业消费白皮书》，老城区日均客流量达2.3万人次，占全市总量的58%。步行街有372家小吃店，比次新商圈多出四倍。糖水铺平均每天出摊18小时，肠粉店凌晨两点仍有20家营业。夜市广场每周六晚吸引1.2万游客，摊位租金比其他区域贵30%但销量更高。老店多因街道规划保留原貌，2018年出台政策保护百年商铺，所以现在老街小吃店比新建区多出六成。新店开在巷口能借老店人气，比如最近半年开了47家网红店，其中83%选址在老街周边。