甜沫是济南老传统了，用小米面熬的稀粥，里头得有花生碎、豆腐皮丝、红薯粉条这些料，喝着甜里带点咸味儿，配根油条或烧饼最带劲。老济南人早上都爱去胡同口的小摊子买，现在连锁店也多了，但本地人还是认老字号。

济南老字号店比如老周家老刘家都是必去，游客量占全市小吃店的35%（前年文旅局数据），抖音小红书搜索量月均2.8万次，比其他小吃高40%。甜沫讲究现熬现卖，凌晨三点就开始磨面，凌晨五点出摊，这种老规矩现在少见了。去年非遗保护中心把熬制工艺列入名录，说明这口味的传承有讲究。街坊们说喝甜沫得配碗炸肉，肉香和粥香混着才够味，年轻人现在还发明了加冰的冰甜沫，挺新奇。