烩松肉是济南传统炖菜，用五花肉配土豆胡萝卜炖煮，汤汁奶白肉烂，配米饭吃最香。济南老城区像芙蓉街、宽厚里这些地方都能买到，但真正地道得去历下区老字号店。

济南烩松肉特别火，因为本地人从小吃到大，味道有讲究。金春祥那家店开了三十多年，去年大众点评评分4.8，每天中午饭点得排队半小时。他们用莱芜黑猪五花肉，炖足两小时肉才酥烂，土豆吸饱汤汁特别入味。最近三年游客量涨了200%，抖音上济南烩松肉话题播放量破亿，评论区都是“肉烂得掉渣”“比肉夹馍还香”。现在他们每周三晚上加开两桌，专门给来旅游的客人留位置。