吃了泡酸萝卜会促进消化开胃帮助营养吸收但肠胃不好的人吃多了会反酸烧心可能闹肚子特别是早上空腹吃容易胃疼有研究说泡菜里的乳酸菌能帮肠道健康但吃太多可能让胃酸太强

因为泡酸萝卜含有乳酸菌这些菌能分解食物中的有害物质同时促进肠道蠕动所以能帮助消化有数据显示泡菜中的益生菌含量每100克高达1.5亿个但过量食用会导致胃酸分泌过多特别是胃病患者吃后胃痛发生率增加37%有个日本研究说每周吃三次泡菜的人肠胃炎发病率比不吃的人低42%不过早上吃超过半碗可能伤胃黏膜早上吃泡酸萝卜的人胃酸浓度比正常高1.8倍容易引发胃灼热感所以建议肠胃弱的人下午吃别空腹吃而且别吃太咸的泡萝卜