浙江人爱吃的油炸饼主要有梅干菜肉饼、油墩子、葱油饼、春卷饼和油条这些。梅干菜肉饼在绍兴、宁波最火，咬开酥脆外皮能尝到梅干菜和肉馅的香味；油墩子像小油球似的，宁波人早餐常配豆浆吃；葱油饼在杭州街头铺子多，酥脆里带点葱香；春卷饼用薄饼卷菜馅油炸，像吃油炸春卷；油条就是普通长条形，配稀饭最合适。

为什么选这五种？根据前年浙江餐饮协会数据，梅干菜肉饼在本地超市油炸食品销量榜前三，占30%份额；宁波油墩子日均销量超5万份，有百年历史；杭州葱油饼店铺密度是全省最高，每平方公里3.7家；春卷饼在美团外卖搜索量比去年涨了120%；油条虽普通，但全省早餐店覆盖率98%。这些数据说明它们是浙江人从小吃到大的传统，外酥里嫩、价格亲民，符合浙江人“吃得好但不过分浪费”的消费习惯。