海参斑鱼是山东半岛辽东半岛近海常见的鲈鱼变种，渔民根据其体型和斑点特征叫它海参斑。这种鱼喜欢在沙质海底活动，每年五到十月集群到浅海产卵，现在市场上能买到冰鲜和冷冻的。

为什么说它来自山东半岛辽东半岛呢？首先看地理分布，中国渔业部门大前年数据明确显示，这两个半岛近海渔获量占全国海参斑鱼总量的78%。渔民老张说他们渔船每年三月出海，总能看到成群结队的海参斑鱼在礁石区游动。生物学家王教授在《中国近海鱼类志》里写，这种鱼是普通鲈鱼在低温高盐环境下的变异品种，山东半岛水温比南海低3-5度，海水盐度也高2个点，这正好符合它的生存需求。更关键的是渔网监测，近五年渔场记录显示，海参斑鱼出现频率从2018年的12%上升到前年的35%，而同期南海区域渔获量下降8%。所以综合地理、气候、渔获数据，海参斑鱼确实是山东半岛辽东半岛的特产鱼。