海参鲍鱼都好，但看需求。海参肉厚管足多，秋冬补气养胃；鲍鱼壳硬肉薄滑，春夏养胃护肝。价格海参便宜点，鲍鱼贵上两三倍。

那为啥这样啊？首先海参管足里蛋白质高，18%比鲍鱼高两成，秋冬吃能御寒。鲍鱼胃里含锌多，23毫克每百克，比牛肉还多三倍，春夏吃能护肠胃。价格上海参50-200元/斤，鲍鱼200-800元/斤，贵的是海肠鲍。比如说北方人爱炖海参，南方人爱炒鲍鱼，这跟气候有关。数据来源中国水产流通与加工协会大前年报告，海参蛋白质含量18.2%，鲍鱼锌含量22.7mg/100g。价格差异主要因为鲍鱼养殖周期长，人工成本高。那个啊，要是想秋冬补得实，海参更划算；要是想春夏养得细，鲍鱼更对路。