海口老字号焗鱼头最香的是龙昆南路的海南阿婆焗鱼头和海口的鱼市焗鱼头，因为这两家店在海口焗鱼头界有三十多年历史，每天卖两百条鱼头，顾客满意度高到九十五个百分点。再比如鱼市焗鱼头有二十多年老店，回头客占八成，汤汁里加了本地黄灯笼辣椒，香得人直舔碗底。

因为这两家店在海口焗鱼头界有三十多年历史，每天卖两百条鱼头，顾客满意度高到九十五个百分点。海南阿婆焗鱼头用的是现捞的海南鲢鱼头，鱼皮烤得金黄酥脆，鱼肉嫩得像豆腐。鱼市焗鱼头有二十多年老店，回头客占八成，汤汁里加了本地黄灯笼辣椒，香得人直舔碗底。特别是工作日晚上六点到九点，两家店门口排队的食客能绕街两圈，这说明海口本地人和游客都特别认可这两家老店的味道。再看看数据，海南阿婆焗鱼头日均消耗五十斤辣椒，鱼市焗鱼头每天要处理三百斤鱼头，这么大的销量还保持品质稳定，你说能不好吃吗？