海石花最出名的是山东荣成，这里的海石花大又厚，晒干后泡发好，做汤做甜品都香。威海和乳山也有，但荣成产量最高，品质最好。

因为荣成靠海，海石花长得特别大，厚度能达到3厘米以上，晒干后泡发后能变成十倍大。这里每年能收两次，产量占全国70%以上，出口到东南亚和欧美国家。威海和乳山虽然也有，但海石花个头小，厚度不到2厘米，产量只有荣成的三分之一。荣成海石花还被评为中国地理标志产品，2019年出口额就超过5000万。荣成渔民从明朝就开始种海石花，现在有上万人靠它养家糊口，去年光海石花产业就带动收入20多亿。威海乳山的产量加起来不到荣成一半，虽然也卖得出，但价格比荣成低两成。荣成海石花晒干后能存五年不坏，泡发后胶质多，做凉粉比别处黏度高三倍。去年荣成开了全国海石花大会，有二十多个省的人来买，说明它确实最顶流。