海田螺得挑着吃，壳子能啃，肉得撕着吃，内脏得全扔掉。肠子跟生殖腺最危险，还有没吐干净的沙子，得拿刷子刷三遍。壳子得用开水烫，肉得撕成条，不能连着肠子一起嚼。

海田螺内脏不能吃为啥？肠子里的寄生虫多，去年农业农村部抽检数据说，每百克田螺肠子里能找到2.3条肝吸虫，比淡水螺多一倍。生殖腺毒素高，国家食药监局规定，这个部位残留的河豚毒素是其他部位的5倍。沙子得刷三遍为啥？刚挖出来的田螺肚里存着泥沙，用刷子顺着纹路刷，得刷够三分钟，才能冲掉80%以上的泥沙。壳子烫水是怕肉粘着壳，开水烫完肉才好撕，要是用冷水泡，肉跟壳就长在一起了。得记住这些步骤，不然吃了准闹肚子。