海椒和小米椒都不算最辣的辣椒，但小米椒比海椒更辣。小辣椒和小米椒不是同一个东西，小辣椒一般指更小的品种，辣度可能更高。

爱好者的话得这么解释：小米椒的辣度是海椒的1.5到2倍，这得看具体品种。比如海椒（二荆条）辣度2000-3000SHU，小米椒（朝天椒）能到3000-5000SHU。中国农科院2021年数据说，小米椒辣度比海椒高30%-100%。小辣椒有的地方叫朝天椒，有的指更细的线椒，所以不能混为一谈。比如四川的线椒辣度5000SHU以上，但有些小辣椒才3000SHU。关键得看辣椒的辣素含量和品种，不能光看大小。得提醒大家，炒菜放太多小米椒会抢味，得控制量。