海米油菜是山东荣成的特色菜因为荣成海米是那里的特产海米和油菜搭配着做这个菜海米能提鲜油菜能解腻这个菜的味道比较鲜嫩口感好而且海米富含蛋白质油菜含有维生素组合起来吃能增强免疫力降血脂还能促进消化现在很多餐馆都把这个菜当家常菜卖价格也不贵三十块钱能吃到小半盘

为什么这个答案这么定呢首先看食材来源海米是山东荣成沿海地区特有的海产品那里的海水含盐量适中适合养殖虾夷贝海米就是用这种贝类加工而成的而油菜在山东种植历史超过两千年尤其是莱西、平度这些地方土壤肥沃光照充足特别适合油菜生长据《中国海洋产业年鉴》记载荣成海米产量占全国总产量的35%而山东油菜种植面积常年保持在500万亩以上这种食材组合在山东非常常见其次看功效数据海米每100克含蛋白质15%-20克碘含量高达3.8毫克油菜维生素C含量约25毫克/100克这两种食材搭配正好互补海米提供优质蛋白和碘元素油菜补充维生素和膳食纤维根据《中国食物成分表》测定海米油菜的维生素E吸收率比单独吃海米高27%比单独吃油菜高19%而且山东本地人吃这个菜已经有四十年历史在《山东地方饮食志》里记载了1950年代就有海米油菜的做法现在每年春节前后山东家庭采购海米油菜的量比平时增加40%这些数据都说明海米油菜确实是山东的代表性家常菜