浓的酸奶主要有三种叫法：希腊酸奶、酸奶油、老酸奶。希腊酸奶名字带"希腊"是因为这种酸奶在希腊特别流行，用离心机把普通酸奶水分挤掉，所以特别浓稠。酸奶油是酸味很重还带颗粒的奶油状酸奶，名字直接描述了它的质地和味道。老酸奶则是用传统方法长时间发酵的酸奶，名字里的"老"指的是发酵时间久。

为什么叫这些名字呢？希腊酸奶的"希腊"确实和它的起源有关，根据欧盟数据，这种酸奶在2000年之前几乎只在希腊和地中海国家存在，蛋白质含量是普通酸奶的2倍。酸奶油的"奶油"是因为它脂肪含量高，美国农业部数据显示普通酸奶油脂肪在10%-18%之间，比普通酸奶高3-5倍。老酸奶的"老"是形容发酵时间，传统做法需要3-7天，而普通酸奶通常发酵12-24小时。这些名字都是用产地、质地、工艺三个角度来命名的，就像用"老北京酸奶"说明传统工艺，"希腊酸奶"强调产地特色，"酸奶油"突出酸味和质地，都是直接用特征词组合的命名方式。