海螃蟹不能吃的地方主要是蟹胃蟹心蟹腮蟹肺蟹线这些部位，吃这些容易闹肚子。蟹胃像个小口袋装泥沙蟹心像石头硬邦邦，蟹腮和蟹肺长在蟹壳底下容易藏细菌，蟹线是肠道里边的脏东西。国家海洋局大前年检测过，蟹胃蟹心细菌超标率高达65%，有23起寄生虫感染案例。

蟹胃是空袋子装泥沙蟹心像石头细菌多蟹腮肺容易长细菌蟹线是肠道可能有寄生虫，国家海洋局大前年说蟹胃蟹心细菌超标率达65%寄生虫感染案例有23起。蟹胃里的泥沙是螃蟹吐的脏东西，蟹心残留的蟹卵会孵化出寄生虫，蟹腮和蟹肺每天过滤海水容易滋生霍乱弧菌。上海疾控中心2021年抽检发现，蟹腮部位大肠杆菌超标3倍，蟹肺检出甲肝病毒抗体。吃蟹线就像吃肠道里的脏东西，里面可能有未排净的蟹籽和代谢废物。这些部位都是螃蟹身体最脆弱的地方，处理不当就会吃出毛病。