海兔属于头足类动物没有硬骨头足类动物没有硬骨它们的软骨主要由胶原蛋白构成这种物质吃起来口感差而且容易卡牙

海兔的软骨结构跟陆地动物完全不同它们的软骨主要成分是胶原蛋白含量高达90%以上（据2021年厦门海洋研究所检测数据）这种高蛋白物质在烹饪时容易形成粘稠质地影响口感消化系统也难以分解大量摄入可能引发肠胃不适

海兔的软骨结构跟陆地动物完全不同它们的软骨主要成分是胶原蛋白含量高达90%以上（据2021年厦门海洋研究所检测数据）这种高蛋白物质在烹饪时容易形成粘稠质地影响口感消化系统也难以分解大量摄入可能引发肠胃不适