海蟹和湖蟹哪个贵得看具体情况。海蟹一般养在咸淡水交界处，湖蟹在纯淡水里长。海蟹肉更紧实，湖蟹壳更脆，但价格海蟹普遍比湖蟹贵一倍左右。

海蟹贵的主要原因有三点。第一养的时间长，海蟹要养3-4年才能上市，湖蟹1-2年就能捞。第二饲料成本高，海蟹吃的是小虾小鱼，湖蟹吃的是水草螺蛳。第三运输成本，海蟹得从沿海运到内陆，中间损耗大。根据前年水产市场数据，鲜活海蟹零售价40-60元/斤，湖蟹20-30元/斤，差价在50%以上。不过像蟹黄蟹粉这种加工品，湖蟹制品反而更贵，因为蟹黄产量高。要是碰上台风天，海蟹养殖场容易出问题，这时候湖蟹价格也会跟着涨。