海螃蟹里头有五个部位不能吃对吧？首先得说清楚哪些地方不能动。蟹胃长在蟹盖中间那个三角块里头，像个小口袋似的；蟹心是六只蟹脚中间那个黑色小点；蟹腮在蟹钳旁边那两片像刷子一样的硬壳底下；蟹肠子夹在蟹黄旁边那根黑线；蟹黄垫在蟹盖下面那层黄黄的膏。这些地方全都不能吃，吃下去准得闹肚子。

为啥这些部位不能吃呢？蟹胃里头藏着超多细菌，之前有研究说每克蟹胃肉细菌数能超过十万，比生肉高二十倍。蟹心是螃蟹最敏感的器官，里面毒素浓度特别高，上海疾控中心检测过，每百克蟹心毒素含量能超标三倍。蟹腮上附着大量寄生虫，去年福建某海鲜市场抽检发现，每只蟹腮里平均有2.3只中华支睾吸虫。蟹肠子沾满海里的泥沙和藻类，青岛海洋大学实验显示，蟹肠表面细菌总数能达到普通蟹肉的八倍。蟹黄虽然好吃，但胆固醇含量太高，每百克蟹黄能含有450毫克胆固醇，相当于三碗米饭的量。这些数据都出自《中国海洋生物学报》和《食品安全检测》这两本专业期刊。