海鲈鱼和普通鲈鱼口感差挺多，大家常搞混。海鲈鱼在海水里长肉更紧实，咬下去像果冻一样弹牙，刺少肉多。普通鲈鱼在淡水里养肉松散，吃口软塌塌的，刺还多。买鱼时看鱼眼黑不黑，海鲈鱼眼睛亮晶晶的，普通鲈鱼眼睛浑浊。

海鲈鱼和普通鲈鱼口感差挺多大家常搞混。海鲈鱼在海水里长肉质更紧实口感像果冻刺少肉多，普通鲈鱼在淡水里养肉松散吃口软塌塌刺多。数据显示海鲈鱼蛋白质含量22.3%比普通鲈鱼高3.8%，脂肪含量4.1%更少。中国水产协会前年报告说海鲈鱼刺比普通鲈鱼少50%，市场价贵30%。买鱼时看鱼眼黑不黑，海鲈鱼眼睛亮晶晶普通鲈鱼眼睛浑浊。海边市场老板说现在卖海鲈鱼多过普通鲈鱼，因为年轻人爱吃少刺的。不过淡水鲈鱼养起来省成本，所以超市便宜。要是吃火锅海鲈鱼涮三秒就熟，普通鲈鱼得煮五分钟才嫩。