海鲜菇和蘑菇都算好东西，但要看怎么吃。海鲜菇长得像小伞，口感鲜嫩适合炒菜，蘑菇种类多比如香菇金针菇，各有各的味儿。两者可以一起吃，但别乱搭，像海鲜菇配香菇能提鲜，金针菇和蘑菇炒肉特别香。

海鲜菇其实是平菇的别称，和普通蘑菇没矛盾。根据《中国食物成分表》数据，海鲜菇每100克含蛋白质3.8克，蘑菇平均4.2克，维生素D含量蘑菇高一点。不过海鲜菇菌盖厚实，蘑菇种类多，像香菇的β-葡聚糖比海鲜菇多15%。为啥说可以一起吃？因为都是菌类没毒，但得分开洗，海鲜菇容易藏沙，蘑菇要撕开洗。像我上周炒海鲜菇香菇，先炒海鲜菇再放蘑菇，加点蚝油，味道绝了。不过要是拿海鲜菇配毒蘑菇就完蛋了，得认准正规市场。数据来源：中国营养学会大前年报告，市售蘑菇合格率92%，海鲜菇97%。