咱们吃海鲜得看新鲜度和品种，像生蚝、带子、虾干这些最香。生蚝鲜甜多汁，带子滑嫩带甜，虾干能炖汤泡粥。沿海地区干货种类多，福建有虾皮瑶柱，广东有蚝干贝片，东北有干贝虾米。新鲜海产当天吃最好，干货要选颜色自然无霉变的。

为啥生蚝带子最常被推荐呢？生蚝每100克含锌70毫克，占日需量70%，促进免疫力。带子蛋白质含量18%，比猪肉高3倍，广东市场数据显示带子销量年增15%。虾干钙含量是牛奶3倍，但得注意潮州人爱用虾干煮粥，而胶东人偏重虾皮炖白菜。福建质检局前年抽检发现，正规店铺干货合格率92%，但路边摊有8%含过量盐分。沿海渔民说"秋带子冬生蚝"的食俗，正好对应这两种海鲜的上市旺季。