海带结里有沙，是海水里沙粒粘着。海带在生长时，海里的沙子容易粘在叶子上。打结是因为海藻在波浪里互相缠绕，时间久了就结在一起。沙子多的时候，叶子表面凹凸不平，更容易卡住沙粒。

海带结的形成和沙粒有关，因为海水里沙子浓度高的话，沙粒就更容易附着。比如温度低的时候，海水里的沙子会沉淀下来，当温度升高又变成悬浮状态，这时候海带叶片表面凹凸不平的地方就会卡住沙粒。有研究说，黄海海域的海带沙粒含量每公斤能达到0.3克到0.5克，这种沙粒主要来自海底泥沙被冲刷上来。收割时如果海藻被快速拖起，沙粒还没掉下来就被卷进捆扎的绳子中间，也会让海带结更硬。波浪大的地方，海藻互相碰撞摩擦，表面磨损更严重，沙粒就更容易粘住。