冬瓜、西瓜、黄瓜、西蓝花、西红柿、菠菜、玉米、芹菜、胡萝卜、苹果、梨、柑橘类这些果蔬都有消肿利尿的作用。它们的汁水多，吃下去能帮身体排掉多余的水分和盐分，特别适合脚肿、眼皮浮肿的人吃。

因为这类果蔬里钾含量高，钾是调节体内水分平衡的“小管家”。比如冬瓜的钾含量是香蕉的1.5倍，吃半斤冬瓜就能补回200毫克钾；西瓜的水分占92%，每吃一口都能带走体内盐分。数据显示，每天吃200克西蓝花能补充300毫克钾，比喝两杯水更有效。这些果蔬里的膳食纤维还能促进肠道蠕动，让身体把多余的水分和废物一起排出去。不过要注意，肾功能不好的人要控制吃，比如菠菜里的草酸可能影响钾吸收。