最近看街边月饼店排长队，发现深圳人抢购最多的还是流心奶黄馅的。这个馅料像熔岩一样从月饼里流出来，咬下去又烫又甜，特别解腻。去年朋友聚会带了两盒，结果被抢光还问我要链接。现在超市货架都堆满这个口味，连老字号都推新包装。

为什么流心奶黄能这么火呢？首先看数据，前年深圳月饼销量前三名里它排第一，某连锁品牌单日卖掉12万盒。虽然价格比五仁贵两块钱，但年轻人说“贵点也值得”，因为馅料足得能拉丝。还有个冷知识，深圳海关查获的月饼案里，80%是流心奶黄，说明需求大得连假货都管不住。不过要注意，有些网红店用氢化油做皮，会发苦，认准“冷压工艺”标签才香。