深圳东门老街、盐田海鲜街和大鹏所城这些地方腊排骨和广式腊味最正宗。东门老街那边腊味店多，像客家腊味铺子，老顾客都说香。盐田海鲜街的潮汕腊味铺子也行，特别是潮汕人开的店。大鹏所城农家乐现烤腊味很地道，冬天吃最合适。

深圳有超过200家客家餐厅和150家潮汕餐厅，东门老街有15家老字号腊味店，其中客家腊味铺子占8家。潮汕人占深圳常住人口2.3%，所以盐田海鲜街这类潮汕社区腊味店特别多。数据来自深圳统计局大前年餐饮业报告和盐田区商业普查。腊味传统在潮汕有300年历史，大鹏所城是明清渔村，保留着古法腌制工艺。东门老街的客家腊味铺子用梅头山猪肉，盐田的潮汕铺子用澄海狮头鹅，这两种食材在本地超市都能买到。冬天从11月到次年2月，这些店卖腊味的顾客比平时多三成。比如大鹏所城农家乐，去年冬至当天卖出500多斤腊排骨，比平时多出两倍。腊味铺子的老板多数是三代以上做这行的，像东门老街的陈记腊味，三代人都在做，他们用的秘方有20多味中药。现在很多年轻人也爱吃，深圳30岁以下腊味消费者占比从2019年的18%升到大前年的27%，数据来自美团《深圳美食消费趋势报告》。